考厨师证有哪些科目？厨师证考试题？

          从业6年想参加国家职业资格证考试，需提前知道考试的方向，考厨师证有哪些科目？厨师证考试题？

首先，初级、中级、高级厨师证考试主要考理论部分

理论考试分为：单选题、多选题、判读题、简答题、计算题。

考试时间：90分钟。

考试内容方向大概为：

采购工作、食品储藏、 计算销售、营养成分、食品热量、烹调方法、地方特色菜、冷热菜系造艺、食品雕刻、制汤、动植物原料认知、对油的掌控、烹调技巧等等。

凡考核鉴定合格者，经劳动和社会保障厅审核发放中华人民共和国劳动和社会保障部统一印刷的国家职业资格证书。该证书是国家职业资格证书。是境内事厨者求职、任职、就业的资格凭证，发生劳动纠纷的合法保证，出国劳务人员办理出国公证的凭证。

厨师证理论试题.doc